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Nono vide son Frigo

15 novembre 2012

1ER JOUR!

Lundi 21 octobre, le jour où tout a basculé,

Après avoir ouvert les yeux, j’ai donc décidé de prendre les choses en main !

Dans un premier temps :

-         Accepter de ne plus grignoter entre les repas

-         Accepter de ne pas se resservir à table et de ne pas s’obliger à finir son assiette

-         Arrêter le self où les quantités sont exagérées et souvent trop grasses et trop salées

 

Pour cela il a fallut :

-         Vider le frigo, en effet, nous avons jeté tout ce qui était susceptible de me faire craquer, mayonnaise, fromage, sucrerie…

-         Refaire les courses, en prenant soin de choisir des aliments qui se suffisent : par exemple des carottes n’ont besoin que de cumin ou de persil, alors que les pates je ne les aime qu’avec de la mayo ! Favoriser aussi des condiments light dans un premier temps, type fromage sylphide, crème fleurette O%.

-         La première semaine Minou a joué le jeu, il n’a pris que des choses dont il était sur que je n’allais pas me jeter dessus : du foie de veau, du maroilles…

 

J’ai donc du composer des plats avec ce nouveau frigo! Et j’ai commencé à m’amener à manger au travail.

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15 novembre 2012

BLANCS DE POULET FACILES ET LEGERS

 

  • ≈600g de blanc de poulet (filets)
  • Epices au choix

Dénerver et enlever les bouts de gras et d’os au couteau. Coupez les filets en cube (2x2cm). Faire revenir les cubes une minute dans une poêle antiadhésive ou une poêle grill. Recouvrir d’eau et y ajouter les aromates (kub’or, herbes de Provence, curry, piment d’Espelette…). Laisser mijoter quelques minutes le temps que le poulet blanchisse, couper un morceau, si l’intérieur est blanc couper le feu tout de suite.

L’eau peut être utilisée pour remplacer un bouillon de poule.

Je le conserve dans une boite Tupperware pendant 4 jours au frigo et il garde tout son moelleux.

15 novembre 2012

APEROS LEGERS

 

DIPS ET SAUCES

Tailler en bâtonnet divers légumes de saison (carotte, choux fleurs, concombre, endive, radis, poivrons…) Mélanger en volume équivalent une boite de thon et du St Moret allégé, assaisonner avec un peu de moutarde à l’ancienne ou du curry. Mélanger un yaourt ou du fromage blanc 0% avec un peu de moutarde, des tomates pelées et une pincée de piment d’Espelette. Mélanger du fromage blanc avec une gousse d’ail écrasé, un trait d’huile d’olive et du jus de citron.

SAMOSSAS LEGERS

Râper des carottes et une courgette, couper deux oignons en tout petit morceaux, les faires revenir ensemble dans un peu de beurre allégé puis recouvrir d’eau avec du quatre épice et du cumin et couvrir. Laisser mijoter 15 minutes. Hacher des morceaux de poulets cuits à la vapeur (voir recette) Mélanger le poulet avec les légumes égouttés pour obtenir une pâte. Sur une demi-feuille déposer une cuillère à soupe du mélange poulet-légumes et plier suivant le modèle. Mettre les samossas sur une plaque légèrement huilée (au pinceau ou en spray) et huiler légèrement la face du dessus. Mettre au four une dizaine de minutes à 200° jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

15 novembre 2012

SOUPE CAROTTES-PANAIS-OIGNONS

 

  • 10 carottes
  • 1 gros panais
  • 3 oignons
  • 10 cl de crème liquide (4%)
  • 1 kub’or
  • 4 épices
  • cumin moulu
  • herbes de Provence

Couper les carottes et le panais en rondelles après les avoir épluché et les mettre dans le panier du cuit vapeur 40 minutes. Couper les oignons en tout petit morceaux et les faire revenir 2 minutes dans une noisette de beurre allégé. Recouvrir d’eau et mettre un kub’or, rajouter les épices et les herbes. Recouvrir et laisser mijoter 20 minutes puis couper le feu.

Quand les légumes sont cuits, les mettre dans un fait-tout avec les oignons et leur jus, recouvrir d’eau et rallumer le feu jusqu'à ébullition. Couper le feu, rajouter la crème et mixer. Assaisonner avec un peu de sel et de piment d’Espelette lors de la dégustation.

Je la conserve 4 jours au frigo dans un Tupperware.

12 novembre 2012

INTRODUCTION

Bonjour à toutes et à tous,

 

comme vous l'avez compris, ce blog est un journal de bord de mon régime. Je ne sais pas si on peut parler de régime, je dirais plus "changement alimentaire".

J'ai 23 ans et tout pour être heureuse, les amis, le boulot et surtout le meilleur des hommes! Mais voila, il y a un "MAIS", j'ai quelques kilos à perdre! Alors loin de moi l'idée de rentrer dans une taille mannequin ou un poids idéal, juste de retrouver la "Nono d'avant". Je ne juge pas, je pense sincèrement qu'il n'y a pas un standard, juste un poids de forme pour chacun. Sauf que pour moi, ce poids de forme je l'ai vite dépassé en quittant le cocon familial.

En effet,décembre 2009, j'ai 20 ans je pesais 53kg pour 1m56, je vivais encore chez mes parents, où tous les légumes viennent du jardin et du marché, où le nutella n'était qu'une pub à la télé et les frites ne se trouvaient qu'au Mac Do. Cette année la, j'ai rencontré "Minou", et très vite j'ai construit mon cocon ailleurs avec lui. Sauf que Minou est un sacré matou, qui s'entraine trois fois par semaine, a un job super physique, et doit assurer sa carrure de pilier! Bref, très vite je découvre la joie de manger des pâtes à tous les repas, entre les repas, de grignoter... Malheureusement, je ferme les yeux et refuse de voir en face ce corps qui change et ces kilos qui s'entassent, en 6 mois j'ai déjà pris 7 kg et en moins d'un an je dépasse la barre des 65kg. Là plus question de nier, je ne rentre plus dans aucun vêtements, je ne me reconnais plus dans le miroir et pire que tout, le regard des autres à changé!

Je décide alors de consulter une diététicienne, mais le malaise est plus profond, les menus qu'elle me donne sont parfaits, équilibrés, savoureux et variés, le problème vient de moi, je lui mens! Et oui, je mens à la diététicienne en lui disant que j'ai bien suivi ses conseils, à mon homme en lui disant que c'est pas moi qui ai mangé ses chips et le paquet de céréales, et surtout à moi même en me persuadant que je vais réussir. Sauf que si il y en a bien une à qui on ne ment pas, c'est la balance! Je continue ce petit manège pendant encore deux ans! Du coup j'évite la balance et commence à fermer les yeux. Bien sur les gens qui me rencontrent à ce moment là me voient tous comme une fille pleine de vie, qui adore la mode et qui savoure chaque instant... Mais derrière cette façade, moi je ne me reconnais pas, je commence à me comparer à tout le monde, à m'habiller de plus en plus large, à trouver de fausses excuses pour éviter ces sorties où le regard des autres me transperce.

Je comprend alors que le problème est à l'interieur, je n'ai pas de limite! La satiété est une notion qui m'a échappée, j'englouti tout et toujours plus! Je commence à manger plus que Minou, je me goinfre à toute occasion... et surtout je mens!

bref je pense que beaucoup peuvent se reconnaître dans ce syndrome appelé "hyperphagie" : toujours plus, toujours plus gras!

Cette année est celle du changement pour moi, j'ai fini mes études, trouvé le boulot de mes rêves, un nouvel appartement parfait. Puis récemment je réalise, j'ai tout pour être heureuse: l'homme idéal, les copines géniales, la situation parfaite... mais un physique qui ne me correspond pas, cette fille ce n'est pas moi, c'est moi plus 17kg!!! Récemment je me suis rappelée comment je me voyais plus tard:

- la bande de copine fétardes : ok!

- le copain beau gosse, gentil et parfait : ok!

- le poste dans une boite d'aéro avec des responsabilités ok!

j'ai tout ce que j'ai toujours rêvé d'avoir, j'ai réussi! alors pourquoi je n'arrive pas à contrôler ce corps?!

le 20 octobre 2012, je me pèse chez mes parents, ma balance n'avait plus de pile depuis un mois, et là... 69,8kg! le cap des 70 allait être franchi si je ne réagissait pas tout de suite, et bizarrement pour moi, passer cette barre signifiait une zone de non retour!

Après une grosse réflexion sur moi même, et une belle discussion avec Minou, je décide alors de prendre les choses en main!

je décide que le 21 octobre sera le premier jour du reste de ma nouvelle vie!

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