BLANCS DE POULET FACILES ET LEGERS

• ≈600g de blanc de poulet (filets)
• Epices au choix

Dénerver et enlever les bouts de gras et d’os au couteau. Coupez les filets en cube (2x2cm). Faire revenir les cubes une minute dans une poêle antiadhésive ou une poêle grill. Recouvrir d’eau et y ajouter les aromates (kub’or, herbes de Provence, curry, piment d’Espelette…). Laisser mijoter quelques minutes le temps que le poulet blanchisse, couper un morceau, si l’intérieur est blanc couper le feu tout de suite.

L’eau peut être utilisée pour remplacer un bouillon de poule.

Je le conserve dans une boite Tupperware pendant 4 jours au frigo et il garde tout son moelleux.